🍄 Albatrellus subrubescens (Murrill) Pouzar - Polypore rougissant
Nom scientifique : Albatrellus subrubescens (Murrill) Pouzar, 1972.
Synonymes : Scutiger subrubescens Murrill, 1940.
Famille : Albatrellaceae (Ordre des Russulales).
Chapeau (Pileus)
- Taille : Généralement 3 à 7 cm, pouvant atteindre 10 à 15 cm de diamètre.
- Forme : Initialement convexe, puis s'étale, devenant plan-convexe à irrégulièrement lobé. La marge est d'abord enroulée, puis ± crispée et unie.
- Surface : Glabre à finement tomenteuse, lisse au début. Devient souvent rugueuse ou profondément aréolée (craquelée) avec l'âge ou au sec, parfois finement squamuleuse.
- Couleur : Variable : blanc, chamois pâle, gris lilas ou gris-brunâtre. Peut être recouvert de fines fibrilles gris-pourpre à gris noirâtre ou de petites squames teintées de violet, surtout jeune.
- Réaction : Une caractéristique clé est sa tendance à développer des teintes rosées au centre et à se tacher de jaune à jaune-orangé au froissement, au toucher ou avec l'âge (d'où son nom de "Polypore rougissant").
Face Poroïde (Hyménophore)
- Couleur : Blanche au début, elle peut se teinter de jaune verdâtre ou d'orange rougeâtre par endroits à l'état frais. Se tache rapidement de jaune ou de jaune orangé au froissement.
- Pores : Anguleux, petits, typiquement 2 à 3 (parfois 4) par millimètre. Les dissépiments (parois) sont minces, certains pouvant devenir presque dentés avec l'âge.
- Tubes : Courants ou longs de 1 à 5 mm, blanchâtres, peu décurrents.
Pied (Stipe)
- Taille : 1 à 7 cm de long, 1 à 2 cm d'épaisseur.
- Forme : Souvent excentrique (attaché loin du centre), parfois cylindrique ou irrégulièrement aplati. S'amincit souvent vers la base.
- Surface : Finement feutrée, blanchâtre, et peut présenter des taches brunâtres, orange ou violettes.
- Consistance : Plein.
- Base : Les sporophores poussent parfois en groupes soudés par la base des pieds ou par les chapeaux.
Chair (Context)
- Couleur : Blanche à blanchâtre, cassante.
- Texture : Épaisse, rigide et ferme.
- Odeur : Agréable, parfois fruitée, certains décrivent un goût de noix.
- Saveur : Douce (selon certaines sources), mais peut être amère à astringente, surtout chez les spécimens plus âgés.
- Réaction chimique : Se teinte rapidement de jaune vif avec la potasse caustique (KOH).
Habitat et Distribution
- Habitat : Espèce strictement terrestre, poussant dans les forêts de conifères ou mixtes, souvent parmi les aiguilles ou sur un sol colonisé par les mousses. Il est considéré comme mycorhizien, principalement associé aux Pins (Pinus).
- Période : Principalement de juillet à octobre (voire novembre).
- Distribution : Peu commun à rare en Europe continentale, rapporté également en Asie et Amérique du Nord.
🔍 Note d'identification :
Il est très difficile de le différencier de l'espèce voisine Albatrellus ovinus (Polypore mouton) par de simples caractères macroscopiques. La différence la plus fiable est la réaction au froissement (jaunissement chez A. subrubescens, presque nulle chez A. ovinus) et surtout l'analyse microscopique : les spores d'A. subrubescens sont amyloïdes (se colorent en bleu-noirâtre au réactif de Melzer) et verruqueuses, tandis que celles d'A. ovinus sont inamyloïdes et lisses.