Amanita flavescens (Amanite jaunâtre)
Remarque nomenclaturale : Également répertoriée sous le nom valide d'Amanita contui Bon & Courtec.
Taxonomie et Classification
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Agaricales |
| Famille | Amanitaceae |
| Genre | Amanita |
| Section | Vaginatae (Amanites vaginées, ex-Amanitopsis) |
| Synonymes principaux |
|
Description Morphologique (Macroscopie)
1. Chapeau (Pileus)
- Diamètre : 4 à 8 cm (jusqu'à 10 cm chez les grands spécimens).
- Forme : Ovoïde ou campanulé au départ, devenant étalé-convexe puis plan, souvent doté d'un umbon (mamelon central) obtus.
- Couleur : Jaune paille, jaune chamois à ocre jaunâtre pâle. La couleur s'éclaircit généralement vers la marge.
- Marge : Nettement striée et peignée sur plusieurs millimètres.
- Surface : Lisse, légèrement visqueuse par temps humide, généralement dénudée (dépourvue de restes de voile général ou ne portant que de très rares lambeaux blanchâtres).
2. Lames
- Disposition : Libres, serrées, avec de nombreuses lamellules intercalées.
- Couleur : Blanches à crème pâle, parfois teintées de jaunâtre subtil en vieillissant.
- Arête : Lisse à finement floconneuse.
3. Pied (Stipe)
- Dimensions : 8 à 14 cm de hauteur pour 0,8 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Forme : Élancé, cylindrique, légèrement atténué vers le sommet.
- Couleur et surface : Blanc à crème jaunâtre, recouvert de fines squamules ou pruinosités concolores.
- Anneau : ABSENT (caractéristique typique de la section Vaginatae).
4. Volve
- Structure : Membranacée, en forme de sac ou de gaine engainante à la base du pied.
- Couleur : Blanche à lavée de crème ou de rougeâtre-brunâtre sur la face externe en vieillissant.
5. Chair
- Consistance : Mince, fragile et cassante dans le chapeau.
- Odeur et saveur : Odeur indistincte ou légèrement fongique, saveur douce.
Caractères Microscopiques
- Spores : Subsphériques à sphériques, lisses, hyalines.
- Dimensions : ~9–11 x 8–10 µm.
- Réaction chimique : Non amyloïdes (inamyloïdes).
- Basides : Tétrasporiques (à 4 stérigmates), clavées.
- Empreinte sporal (Sporée) : Blanche.
Écologie et Habitat
- Mode de vie : Champignon mycorhizien (symbiotique).
- Habitat : Forêts de conifères (épicéas, pins) et de feuillus (bouleaux). Semble préférer les climats frais, nordiques ou subalpins (Scandinavie, Europe du Nord, régions froides d'Amérique du Nord).
- Période d'apparition : Du milieu de l'été au début de l'automne (juillet à octobre).
Comestibilité et Confusions
Avertissement : Toxique à l'état cru. Bien que les espèces du groupe des amanites vaginées soient considérées comme comestibles une fois très bien cuites, la récolte des amanites jaunes ou pâles présente de grands risques de confusion mortelle avec d'autres espèces du genre Amanita.
- Confusions possibles :
- Amanita crocea (Amanite safran) : Chapeau plus orange/safran vif, pied tigré.
- Amanita fulva (Amanite fauve) : Chapeau plus orangé brun-roux.
- Amanita gemmata / Amanita junquillea (Amanite jonquille) : Présente un anneau sur le pied et un bulbe marginé à la base.