GYROMITRA GIGAS
Espèce: Gyromitra gigas (Krombh.)Cooke.
Synonymes: Gyromitra curtipes Fr. = Discina gigas
(Krombh.)Eckblad = Maublancomyces gigas (Krombh.)Herter.
Noms_communs: Gyromitre géant - Morille
géante - Oreillade. Allem: Riesenmorchel -
Grasemorchel.
Chapeau: 10-15 x 7-13 cm, vaguement arrondi, formé
de feuillets grossiers parfois rabattus sur le pied et presque
détachés, aux circonvolutions mal
différenciées, brun, brun ochracé ou brun
marron, parfois brun rougeâtre.
Pied: blanc, très court et peu distinct hormis la
couleur, de l'amas charnu, ressemblant en général
à une contraction inférieure du chapeau.
Chair: blanche, aqueuse, assez fragile. Saveur sans
intérêt, odeur légèrement
spermatique.
Spores: ochracées en masse, elliptiques,
ornées de fines verrues reliées de façon
à former une sorte de réseau.
Habitat: sur souches et sous conifères en
montagne.
Observations: comme Gyromitra esculenta, cette
espèce peut s'avérer très dangereuse, voire
MORTELLE, si elle est consommée à l'état
frais. Il semblerait qu'elle puisse être consommée
à l'état sec ou en conserves, la dessiccation ou la
cuisson prolongée nécessaire à la mise en
conserves, lui faisant perdre ses propriétés
vénéneuses. La plus grande prudence s'impose
néanmoins.
Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de
bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Neogyromitra gigas (Krombholz) Eckblad
- BASIONYME: Helvella gigas Krombholz
- DESCRIPTION ORIGINALE: Naturgetreue Abbildungen ..3
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