🍄 Description : Helvella panormitana Inzenga, 1865 = Helvella albella

Helvella panormitana est un champignon Ascomycète du genre Helvella, connu pour sa ressemblance avec d'autres espèces du genre comme Helvella albella. Le nom *panormitana* dérive probablement de *Panormus*, l'ancien nom de Palerme, en Sicile, où il a été décrit.

Classification

Caractéristiques Macroscopiques (Basées sur la description originale et les espèces proches)

Le Chapeau (Apothécie)

Forme : D'abord cupulé-réniforme, puis généralement à deux (parfois trois) lobes réfléchis, en forme de selle ou tourmenté. Les bords sont réguliers et libres.
Couleur (Face Supérieure - Hyménium) : Brun clair à brun foncé.
Couleur (Face Inférieure) : Blanche ou pubérulente (finement poilue).
Dimensions : La hauteur totale (stipe + chapeau) peut atteindre environ 2 à 5 cm.

Le Stipe (Pied)

Forme : Grêle, élancé. Égal ou légèrement atténué au sommet.
Surface : Pubérulent (finement poilu) et blanc. Il est mince, avec une épaisseur d'environ 2 à 3,5 mm.
Couleur : Blanc, crème.

Caractéristiques Microscopiques

Spores : Elliptiques, incolores, lisses (ou souvent décrites comme présentant des verrues grossières et cyanophiles dans des études récentes sur le complexe d'*Helvella*), avec une grosse gouttelette lipidique centrale entourée de plus petites.
Dimensions des Spores : Généralement dans la gamme 18-25 x 13-17 µm (selon la description d'*H. albella* souvent considérée comme synonyme). La description princeps mentionnait environ 20,5 × 10–13 µm.
Paraphyses : Simples ou ramifiées à la base, septées, légèrement épaissies dans la partie supérieure.

Écologie et Habitat

Habitat : Principalement terrestre. On le trouve souvent dans les sentiers herbeux des bois, ou dans des zones similaires.
Période : Principalement au printemps et/ou à l'automne, selon les régions.
Bibliogaphie : Arctic and Alpine Fungi 4, Schumacher & Jenssen (1992) page 16 (nom employé : Helvella albella)
Beih.Nat.Landsch.Bad.-Würt. 80, Winterhoff (1994) page 100 planche 2 (nom employé : Helvella albella)
Bull.Féd.Myc.Dauph.-Savoie 154, Gruaz & Vialard (1999) page 11-12 planche p.12 (nom employé : Helvella albella)
Bull.Soc.Bot.Centre-Ouest(Di3), Grelet (1934) page 2 (nom employé : Leptopodia albella)
Ceska Mykologie 22, Moravec (1968) page 217 (nom employé : Leptopodia albella)
Ceska Mykologie 35, Svrcek (1981) page 13 (nom employé : Helvella albella)
Dansk Bot.Arkiv 25(1)(Helvel.), Dissing (1966) page 138 (nom employé : Helvella albella)
Icon.Myc.,Explic.pla.,sér.6, Boudier (1910) page 11 (nom employé : Leptopodia albella)
Icones Mycol.5(Reprint Piant.), Korf (1985) page 214 (nom employé : Helvella albella)
Icones Mycolog.(Liste prélim.), Boudier (1904) page (2) (nom employé : Leptopodia albella)
Icones Mycologicae 2, Boudier (1909) planche 234 (nom employé : Leptopodia albella)
Icones Mycologicae 4 (Txt.), Boudier (1911) page 123 (nom employé : Leptopodia albella)
Mycotaxon 62, Abbott & Currah (1997) page 47 (nom employé : Helvella albella)
Nase chrapac.a smrzovite houby, Sebek (1973) page 26 planche 3/15 (nom employé : Helvella albella)
Rheinl.-Pfälz.Pilzjournal 3(2), Häffner (1993) page 138-145 (nom employé : Helvella albella)
Svampar, Ryman & Holmasen (1984) page 619 planche p.619 (nom employé : Helvella albella)

Note Importante

⚠️ Les Helvella sont souvent considérées comme toxiques à l'état cru. Même les espèces comestibles du genre nécessitent une cuisson prolongée. En raison des incertitudes d'identification et de la toxicité potentielle, la consommation de cette espèce est fortement déconseillée. Il existe un débat taxonomique sur la synonymie d'H. panormitana avec H. albella.