Lactarius alnicola (Smith & Hesler)

Note taxonomique importante : Malgré son nom (alnicola signifiant "habitant des aulnes"), les recherches ont démontré que cette espèce est strictement associée aux conifères. L'erreur initiale provenait de récoltes effectuées dans des forêts mixtes.

Genre	Lactarius
Section	Scrobiculati
Habitat Réel	Forêts de conifères (Épicéas, Pins, Sapins)
Comestibilité	Non comestible (Âcre)

Description Macroscopique

Chapeau

6 à 15 cm de large, visqueux à glutineux par temps humide. Couleur jaune ocre à jaune doré, souvent marqué de zones concentriques plus sombres. La marge est initialement enroulée et légèrement pubescente, devenant lisse avec l'âge.

Lames et Pied

Les lames sont blanches à crème, se tachant de jaune ou de brun-jaune. Le pied (3-6 cm) est robuste, de couleur pâle, et parsemé de scrobicules (fossettes) plus foncées et vitreuses.

Latex

Abondant, de couleur blanche, il vire rapidement au jaune soufre après exposition à l'air (généralement en moins d'une minute). Sa saveur est extrêmement âcre.

Microscopie

Spores : Ellipsoïdes, mesurant environ $7.5-10 \times 6-8$ µm.
Ornementation : Verrues et crêtes formant un réseau partiel (réticulation).
Basides : Tétrasporiques, clavées.

Toxicité : Contient des substances irritantes provoquant des syndromes gastro-intestinaux. L'âcreté persiste même après une cuisson prolongée.