RUSSULA FOETENS
Espèce: Russula foetens (Pers.:Fr.)Fr.
Synonymes: Agaricus fastidiosus Pers. = Agaricus
piperatus,ss Bull.,Venturi.
Chapeau: de grande taille, de 5 jusqu'à 18-20 cm,
d'abord globuleux, puis étalé, fortement visqueux,
de couleur miel à brun ocracé plus ou moins
roussâtre, fortement strié à la marge.
Lamelles: épaisses, peu serrées,
crème jaunâtre, exsudant au début des
gouttelettes acqueuses, et se tachant de brunâtre avec
l'âge.
Pied: massif, 5-6 jusqu'à 12-15 x 2-4 cm,
cylindrique ou renflé, vite creux et se tachant de brun
roussâtre.
Chair: ferme, blanche, brunâtre dans le pied,
dégageant une odeur particulière et
dèsagréable, d'où le nom de l'espèce.
Saveur très âcre.
Spores: fortement échinulées, 7-8 x 9-11
µ.
Observations: sans intérêt alimentaire,
à rejeter.
Habitat: sous les feuillus et les conifères.
Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de
bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Russula foetens Persoon : Fries
- BASIONYME: Russula foetens Persoon
- DESCRIPTION ORIGINALE: Observationes Mycol. 1 p.102,1796
- TYPE: Bulliard pl.292 (selon Pers.!)
- Arora,1986,Mushrooms Demystified (2° éd.) p.93 (sub
Russula foetens)
- Berkeley,1860,Outlines of British Fungology p.213 (sub Russula
foetens)
- Bertault,1978,BSMF 94 p.13 (sub Russula foetens)
- Bon et Van Haluwyn,1981,Doc.Myc.,fasc.44 p.49 (sub Russula
foetens)
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foetens)
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Agaricus piperatus)
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Russula foetens)
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foetens) (n.c.)
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Russula foetens)
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foetens)
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foetens)
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