RUSSULA FOETENS



Espèce: Russula foetens (Pers.:Fr.)Fr.

Synonymes: Agaricus fastidiosus Pers. = Agaricus piperatus,ss Bull.,Venturi.

Chapeau: de grande taille, de 5 jusqu'à 18-20 cm, d'abord globuleux, puis étalé, fortement visqueux, de couleur miel à brun ocracé plus ou moins roussâtre, fortement strié à la marge.

Lamelles: épaisses, peu serrées, crème jaunâtre, exsudant au début des gouttelettes acqueuses, et se tachant de brunâtre avec l'âge.

Pied: massif, 5-6 jusqu'à 12-15 x 2-4 cm, cylindrique ou renflé, vite creux et se tachant de brun roussâtre.

Chair: ferme, blanche, brunâtre dans le pied, dégageant une odeur particulière et dèsagréable, d'où le nom de l'espèce. Saveur très âcre.

Spores: fortement échinulées, 7-8 x 9-11 µ.

Observations: sans intérêt alimentaire, à rejeter.

Habitat: sous les feuillus et les conifères.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Russula foetens Persoon : Fries
- BASIONYME: Russula foetens Persoon
- DESCRIPTION ORIGINALE: Observationes Mycol. 1 p.102,1796
- TYPE: Bulliard pl.292 (selon Pers.!)

- Arora,1986,Mushrooms Demystified (2° éd.) p.93 (sub Russula foetens)
- Berkeley,1860,Outlines of British Fungology p.213 (sub Russula foetens)
- Bertault,1978,BSMF 94 p.13 (sub Russula foetens)
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