RUSSULA OLIVACEA
Espèce: Russula olivacea (Schaeff.)Pers.,non ss
Bres.
Synonymes: Russula alutacea (Pers.:Fr.)Fr.,ss
Bataille,Maublanc = Russula alutacea f. olivacea
(Schaeffer)Lange.
Chapeau: de 10-15 cm, parfois jusqu'à 20 cm, mat,
verdâtre avec des tons rouges rosés sur le pourtour,
qui tendent à envahir l'ensemble du chapeau avec
l'âge.
Lamelles: blanches au début, puis devenant jaunes
à maturité, avec des tons rosés sur
l'arête.
Pied: de 6 jusqu'à 10-12 x 2-4 cm, parfois plus,
blanc, généralement teinté de rose au moins
dans sa partie supérieure.
Chair: blanche, odeur faible.
Spores: jaune foncé en masse, épineuses,
10-12 x 9-10 µ.
Observations: consommée sans incidents dans de
nombreuses régions, a été signalée
comme ayant causé des intoxications par certains auteurs,
particulièrement en cas de consommation après
cuisson insuffisante.
Habitat: plaine: sous hêtres. Montagne: sous
épicéas.
Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de
bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Russula olivacea (Schaeff.) Fries
- DESCRIPTION ORIGINALE: Pl.204 (non Pers.Obs. p.103)
- Arora,1986,Mushrooms Demystified (2° éd.) p.102 (sub
Russula olivacea)
- Bertault,1978,BSMF 94 p.20 (sub Russula olivacea)
- Blum,1953,BSMF 69 p.447 (sub Russula olivacea)
- Bon,1988,Doc.Myc.,fasc.70-71 (Russules) p.114 (sub Russula
olivacea)
- Bresinsky et al.,2000,Z.f.M. 66(2) p.141 (sub Russula
olivacea)
- Cetto,1978,Der grosse Pilzführer 1(1°éd.)
p.409, pl.209 (sub Russula olivacea)
- Einhellinger,1985,Hoppea 43 (Gatt.Russ.Bayern) p.132 (sub
Russula olivacea)
- Floriani,1999,Bol.Gr.Micol.Bresadola 42(2) pp.130-133, pl.*
(sub Russula olivacea)
- Fries,1838,Epicrisis systemat.mycol. p.356 (sub Russula
olivacea) (n.c.)
- Fries,1874,Hymenomycetes Europaei p.445 (sub Russula
olivacea)
- Imazeki,Otani et Hongo,1988,Fungi of Japan p.376, pl.p.376 (sub
Russula olivacea)
- Lange,1940,Flora Agaricina Danica 5 p.77, pl.191/D (sub Russula
alutacea)
- Melzer,1952,Ceska Mykologie 6 p.46, pl.* (sub Russula
olivacea)
- Moser,1983,KKF II b/2 (5°éd.) p.439 (sub Russula
olivacea)
- Ryman et Holmasen,1984,Svampar p.546, pl.p.546/1 (sub Russula
olivacea)
- Saccardo,1887,Sylloge Fungorum 5 (Agar.1) p.464 (sub Russula
olivacea)
- Senn-Irlet, Baumann et Chételat,2000,Mycologia Helvetica
11(1) p.89 (sub Russula olivacea)
- Singer,1936,BSMF 52 p.114 (sub Russula olivacea)
- Singer,1939,BSMF 55 p.252 (sub Russula olivacea)
- Velenovsky,1920,Ceske Houby 1 (p.1-424) p.153 (sub Russula
olivacea)
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