AGARICUS BISPORUS
Espèce: Agaricus bisporus (Lange)Imbach.
Synonymes: Psalliota bispora (Lange)Möller et
Schaeffer = Agaricus brunnescens Peck.
Noms communs: Champignon de Paris - Champignon de culture.
Allem: Zweisporiger egerling - Champignon. Rus.: Шампиньон двуспоровый
Chapeau: 3-10(12) cm, convexe, blanc à
grisâtre ou brun roussâtre, radialement fibrilleux,
parfois squamuleux, la marge souvent denticulée de restes
de voile blanchâtres.
Lamelles: d'abord roses, puis brunâtres à
brun noirâtre.
Pied: 2-8 x 1-3 cm, blanchâtre, lisse, parfois un
peu floconneux en dessous de l'anneau; anneau étroit,
cotonneux.
Chair: blanche, rosissant parfois un peu à la
coupe; odeur et saveur agréables.
Spores: brun noirâtre en masse, ovoïdes, 8-10 x
5-6 µ.
Habitat: dans les lieux fumés, sur tas de fumier,
terreau, et principalement en culture.
Observations: espèce très largement
cultivée dans de nombreux pays; se vend aussi bien
à l'état frais qu'en conserve ou
lyophyllisée.
Bibliographie:
extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
-
BINOME ACTUEL: Agaricus bisporus (Lange) Imbach
- BASIONYME: Psalliota
hortensis f.bispora Lange
- DESCRIPTION ORIGINALE: Dansk Bot.Arkiv
4(12) p.8,1926
- Bi Z.S., Zheng G.Y. et Li
T.H.,1993,Macrof.Fl.Guangdong Province p.374 (sub Agaricus bisporus)
-
Bohus,1960,Botanikai Közlemenyet 48(3-4) pp.232-234 (sub Agaricus
bisporus)
- Breitenbach et Kränzlin,1995,Champignons de Suisse 4
p.164, pl.172 (sub Agaricus bisporus)
- Callac P.,1994,BSMF 110(3)
pp.145-165 (sub Agaricus bisporus)
- Cappelli,1984,Fungi Europaei 1,
Agaricus p.121,380, pl.7 (sub Agaricus bisporus)
- Cetto,1979,I Funghi
dal vero 3 p.59, pl.881 (sub Psalliota hortensis)
-
Cooke,1884,Illustr.of British Fungi p.527, pl.527 (sub Agaricus
campestris v.hortensis) (n.c.)
- Daniel-Arranz,1998,Bol.Soc.Micol.de
Madrid 23 pp.159-170 (sub Agaricus bisporus)
- Dennis,1986,Fungi of
the Hebrides, Kew p.25 (sub Agaricus bisporus)
- Folgado, Honrubia et Costa,1984,Int.J.Myc.Lich. 1(3) pp.356-357 (sub Agaricus bisporus)
-
Gea, Honrubia et Lopez-Sanchez,1987,BSMF 103(2) p.98 (sub Agaricus
bisporus)
- Heinemann,1956,Bull.Jard.Bot.Bruxelles 26 p.25 (sub
Agaricus bisporus)
- Heinemann,1965,BSMF 81 pp.375-376 (sub Agaricus
bisporus)
- Heinemann,1977,Sydowia 30 (Agaric) p.13 (sub Agaricus
bisporus)
- Heinemann,1977,Sydowia 30 (Agaric) p.13 (sub Agaricus
hortensis)
- Imbach,1946,Mitt.Naturf.Ges.Luzern 15 p.15 (sub Agaricus
bisporus) (n.c.)
- Jolivet et al.,1998,Mycological Research 102(12)
pp.1459-83 (sub Agaricus bisporus)
- Kligman,1943,Amer.Journ.Bot. 30
p.746 (sub Agaricus campestris v.bisporus) (n.var.)
- Lange,1926,Dansk
Bot.Arkiv 4(12) p.8 (sub Psalliota hortensis f.bispora) (n.fm.)
-
Lange,1939,Flora Agaricina Danica 4 p.58, pl.139 A (sub Psalliota
hortensis) (n.c.)
- Meusers,1986,Beitr.kenntn.P.Mitteleuropas 2 p.33
(sub Agaricus bisporus)
- Möller et Schäffer,1938,Annales Micologici
36 (sub Psalliota bispora) (n.c.)
- Parra L.A.,1997,Bol.Soc.Mic.de
Madrid 22 pp.113-135 (sub Agaricus bisporus)
- Peck,1900,Bull.Torrey
Bot.Club 27 p.16 (sub Agaricus brunnescens) (n.sp.)
- Pilat,1951,Acta
Mus.Nat.Pragae 7,B,1(Ag.) p.46 (sub Agaricus bisporus)
-
Pilat,1953,Acta Mus.Nat.Pragae 9,B,2 p.19, pl.fg.20-21 (sub Agaricus
bisporus)
- Raithelhuber,1988,Fl.Mycol.Argentina, Hongos 2 p.28 (sub
Agaricus bisporus)
- Romagnesi,1986,BSMF 102(1) p.118 (sub Agaricus
bisporus)
- Schwöbel,1964,Z.f.P.30(2) pp.55-59 (sub Agaricus bisporus)
- Schwöbel,1964,Z.f.P.30(2) pp.55-59 (sub Agaricus hortensis)
-
Schäffer,1938,Annales Mycologici 36 p.69 (sub Psalliota bispora) (n.c.)
- Singer,1984,Mycotaxon 20 pp.479-482 (sub Agaricus bisporus)
-
Singer,1984,Mycotaxon 20 pp.479-482 (sub Agaricus brunnescens)