Agaricus rotalis
Classification taxinomique :
- Règne : Fungi
- Division : Basidiomycota
- Classe : Agaricomycetes
- Ordre : Agaricales
- Famille : Agaricaceae
- Genre : Agaricus
- Espèce : Agaricus rotalis (Desjardin, L.A. Parra & A.A. Carvalho)
1. Chapeau (Pileus)
- Taille : Petit à moyen (généralement entre 2 et 5 cm de diamètre).
- Forme : Initialement convexe ou subconique, devenant étalé-convexe avec l'âge, parfois légèrement dépressif au centre.
- Surface et couleur : Couvert de petites squamules (écailles) brunâtres à brun foncé sur un fond blanchâtre à crème. Le centre (umbo) est généralement plus foncé et uniforme.
- Marge : Régulière, parfois légèrement appendiculée par des restes du voile partiel.
2. Lames (Hyménophore)
- Attachement : Libres (ne touchent pas le pied).
- Couleur : D'abord blanchâtres à rose pâle chez les jeunes spécimens, évoluant vers le brun foncé puis le brun chocolat noir à maturité en raison de la sporée.
- Densité : Serrées, avec de nombreuses lamellules intercalées.
3. Pied (Stipe)
- Dimensions : 3 à 7 cm de hauteur pour 3 à 6 mm d'épaisseur.
- Forme : Cylindrique, égal ou légèrement bulbeux à la base, souvent creux avec l'âge.
- Surface : Lisse à subsoyeuse au-dessus de l'anneau, parfois légèrement fibrilleuse en dessous. Blanchâtre, brunissant légèrement au toucher ou avec l'âge.
- Anneau : Présent, membraneux, persistant, situé dans la partie supérieure du pied. Il présente souvent des motifs ou des squamules caractéristiques sur sa face inférieure.
4. Chair et Réactions chimiques
- Chair : Mince, ferme, blanche, ne changeant pas ou peu de couleur à la coupe (très faible jaunissement ou roussissement possible à la base du pied).
- Odeur : Légère, souvent anisée ou légèrement fongique/subdélicate, sans odeur désagréable de phénol.
- Saveur : Douce, agréable (non recommandée à la dégustation en raison de la rareté et des risques de confusion).
5. Caractéristiques Microscopiques
- Spores : Ellipsoïdes à subglobuleuses, lisses, à paroi épaisse, brun foncé sous le microscope.
- Dimensions des spores : Environ 4,5–6,0 × 3,5–4,5 µm.
- Basides : Tétrasporiques, clavées.
- Cheilocystides : Présentes sur l'arête des lames, hyalines, de forme clavée à subglobuleuse.
6. Habitat et Écologie
- Ecologie : Espèce saprotrophe (se nourrit de la matière organique en décomposition).
- Habitat : Pousse sur la litière de feuilles, dans les forêts de feuillus ou mixtes, parfois dans les zones herbeuses ou les parcs sous couvert d'arbres.
- Distribution : Espèce rare, signalée principalement dans certaines régions tropicales et méditerranéennes/subtropicales.
Avertissement : La détermination des espèces du genre Agaricus nécessite souvent un examen microscopique ou des tests chimiques précis. Ne consommez aucun champignon sans l'identification certaine d'un expert mycolgue.