Description de Baorangia bicolor

Description Générale

Le Baorangia bicolor, anciennement connu sous le nom de Boletus bicolor, est un champignon appartenant à la famille des Boletaceae. Il est facilement reconnaissable à ses couleurs vives et contrastées. C'est une espèce appréciée par de nombreux cueilleurs pour sa chair ferme et son goût délicat, bien que la prudence soit de mise en raison de ses sosies.

Description Détaillée

Chapeau : Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre. Sa couleur est un rouge vif à rouge cerise, parfois avec des teintes roses. Sa surface est sèche, veloutée ou légèrement feutrée, et peut devenir craquelée avec l'âge. Il est hémisphérique lorsqu'il est jeune, devenant convexe puis presque plat.

Tubes et Pores : La face inférieure du chapeau est constituée de tubes jaunes, qui deviennent jaune-olive avec l'âge. Les pores sont ronds et de petite taille. Ils ont une couleur jaune citron à jaune d'or et ne bleuisent généralement pas ou très peu au toucher, ce qui est une caractéristique importante.

Pied : Le pied est robuste, plein et peut mesurer de 5 à 12 cm de haut pour 1 à 3 cm d'épaisseur. Il est souvent plus épais à la base. Sa couleur est un mélange de jaune vif à l'apex et de rouge ou de rouge-rose vers la base. Il ne présente pas de réseau (réticulum) prononcé, ce qui le distingue de plusieurs autres bolets.

Chair : La chair est de couleur jaune pâle, ferme et dense. Elle est une caractéristique clé pour l'identification, car elle ne bleuit pas ou très peu lorsqu'elle est coupée ou meurtrie, contrairement à d'autres bolets à pores rouges. Sa saveur est douce et son odeur est agréable, parfois fruitée.

Habitat : Ce champignon est mycorhizien, poussant principalement en association avec des arbres à feuilles caduques comme les chênes. On le trouve en été et en automne, dans les forêts de feuillus.

Notes Importantes

Attention : Le Baorangia bicolor peut être confondu avec d'autres espèces, dont certaines peuvent être toxiques. Par exemple, le Boletus sensibilis (un sosie toxique) bleuit fortement à la coupe et peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Le Boletus rubroflammeus est également similaire, mais ses pores et sa chair bleuissent fortement et il est toxique. Il est donc crucial d'être certain de son identification avant toute consommation.

En cas de doute, il est impératif de s'abstenir de le consommer et de consulter un expert en mycologie.