Description détaillée de Calocybe gangraenosa

Caractéristique principale : Se distingue par sa chair blanche qui a tendance à noircir ou brunir à la coupe, et par sa sporée rose pâle (caractéristique du genre Calocybe).

Classification Scientifique

Règne : Fungi
Famille : Lyophyllaceae
Genre : Calocybe

Chapeau (Pileus)

Taille : De 4 à 8 cm de diamètre.
Forme : Convexe à largement étalé, souvent irrégulier ou bosselé à maturité.
Couleur : Initialement blanc pur ou blanc crème, devenant progressivement grisâtre ou brun sale avec l'âge.
Surface : Lisse, mate, non hygrophane. Marge enroulée jeune, devenant régulière.

Lames (Lamelles)

Insertion : Adnées (attachées au pied) à décurrentes par une petite dent.
Couleur : Blanches ou blanc-crème pâle.
Densité : Très serrées.
Comportement : Peuvent se tacher de gris-brun avec le temps ou au froissement, en particulier près de la marge.

Pied (Stipe)

Taille : De 3 à 7 cm de long, trapu (jusqu'à 2 cm de diamètre).
Forme : Cylindrique, robuste, s'élargissant parfois à la base ou au sommet.
Couleur : Blanc ou blanc cassé, concolore au chapeau.
Surface : Fibrilleuse ou finement pruineuse (poudreuse) au sommet.
Anneau : Absorbant un anneau.

Chair, Odeur et Spores

Chair : Blanche, ferme.
Réaction : L'élément clé : la chair noircit lentement (ou devient brun-noirâtre, "gangréneuse") à la coupe ou au froissement, surtout dans la base du pied ou sous le chapeau.
Odeur et Saveur : Odeur faible, difficile à décrire (parfois légèrement farineuse). Saveur douce.
Sporée : Rose pâle à rose crème (caractéristique essentielle du genre Calocybe).
Spores : Ellipsoïdes, lisses, non amyloïdes. (4,1-)4,5-5,7(-6,2) × (2,6-)3,0-3,9(-4,5) µ.

Habitat et Comestibilité

Écologie : Saprophyte.
Substrat : Pousse dans les litières de feuilles, les pelouses, ou les prairies, souvent sur sol calcaire.
Association : Forêts de feuillus (chênes, hêtres) ou de conifères.
Période : Automne.
Comestibilité : Généralement considéré comme non comestible (sans valeur culinaire) ou de comestibilité inconnue en raison de sa rareté et du risque de confusion.