Cerioporus varius : Le Polypore varié
Le Cerioporus varius (autrefois classé sous le nom de Polyporus varius) est un champignon lignicole commun, reconnaissable à son pied caractéristique noir à la base et à son chapeau lisse. On le trouve principalement sur le bois mort de feuillus.
Classification Taxonomique
- Règne : Fungi
- Division : Basidiomycota
- Classe : Agaricomycetes
- Ordre : Polyporales
- Famille : Polyporaceae
- Genre : Cerioporus
Description Morphologique
Le Chapeau (Pileus)
Le chapeau mesure généralement entre 2 et 10 cm de diamètre. Sa forme est circulaire à réniforme (en forme de rein), souvent déprimé au centre avec l'âge. Sa surface est lisse, mate, de couleur allant du crème au jaune ocre ou cannelle, parfois finement strié radialement.
L'Hyménophore (Tubes)
Sous le chapeau, on trouve des pores très fins et serrés (4 à 7 pores par mm). La couche de tubes est décurrente (elle descend légèrement sur le pied). La couleur est blanche au départ, devenant crème ou grisâtre avec le temps.
Le Pied (Stipe)
C'est l'élément clé pour l'identification. Le pied est souvent excentré ou latéral. Sa base est distinctement noire et veloutée, contrastant fortement avec le haut du pied et les pores clairs. La texture est ferme et tenace.
La Chair
La chair est blanche, mince et possède une consistance élastique puis coriace en séchant. Son odeur est discrète, parfois légèrement fongique ou boisée.
Écologie et Habitat
Le Polypore varié est un agent de la pourriture blanche. On le rencontre :
- Hôtes : Essentiellement sur bois mort de feuillus (hêtre, chêne, bouleau, saule).
- Saison : De la fin du printemps (mai) jusqu'au début de l'hiver (novembre).
- Disposition : Souvent solitaire ou en petits groupes sur des branches tombées au sol ou des souches.
Comestibilité
Note importante : Le Cerioporus varius est considéré comme non comestible. Bien qu'il ne soit pas toxique, sa consistance extrêmement coriace et subéreuse (proche du liège) le rend immangeable.
Confusions possibles
Il peut être confondu avec :
- Cerioporus leptocephalus : Très proche, mais souvent plus petit et avec un pied moins marqué de noir à la base.
- Royoporus badius (Polypore bai) : Plus grand, de couleur brun foncé brillant, avec un pied également noir à la base.