Description mycologique : Entoloma ortegae

Taxonomie et Classification

Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Agaricales
Famille	Entolomataceae
Genre	Entoloma
Espèce	E. ortegae

Caractères Macroscopiques

Chapeau : 10 à 35 mm de diamètre. Initialement conique ou campanulé, s'étalant progressivement avec l'âge tout en conservant parfois un petit mamelon central. Surface hygrophane, striée par transparence lorsqu'elle est humide, de couleur brun-grisâtre à brun sombre, pâlissant au séchage (isabelle à ocre clair).
Lames : Moyennement serrées, adnées à légèrement échancrées, intercalées de lamellules. D'abord blanc-grisâtre ou crème dans la jeunesse, elles prennent une teinte rose poudré ou rose incarnat à maturité du fait de la sporée.
Pied (Stipe) : 25 à 60 mm de hauteur pour 1,5 à 3,5 mm d'épaisseur. Cylindrique, souvent droit ou légèrement flexueux, creux avec l'âge. De couleur brun clair à gris-brun, souvent pruineux au sommet et couvert de fines fibrilles longitudinales. Présence fréquente de mycélium blanc à la base.
Chair : Mince, fragile, de couleur concolore au chapeau ou légèrement plus claire.
Odeur et Saveur : Odeur généralement faible, parfois légèrement farineuse ou herbacée. Saveur indistincte à subfarineuse.

Caractères Microscopiques

Spores : Typiques du genre Entoloma, hétérodiamétriques et nettement anguleuses (présentant 5 à 7 facettes). Mesures moyennes : environ 8,0–11,5 × 6,0–8,0 µm.
Sporée : Rose à rose-brunâtre.
Basides : Tétrasporiques, clavées, bouclées à la base.
Arête des lames : Fertile ou hétérogène selon les récoltes ; cystides absentes ou très rares et peu différenciées.
Revêtement piléique (Cuticule) : Cutis formé de hyphes parallèles à subparallèles, contenant un pigment intracellulaire ou incrustant.

Habitat et Écologie

Entoloma ortegae est une espèce principalement rencontrée dans les régions méditerranéennes et thermo-atlantiques.

Écologie : Espèce saprotrophe poussant au sol.
Biotopes : Milieux ouverts à semi-ouverts, pelouses sèches, maquis, sous-bois clairs de feuillus (notamment sous les chênes comme Quercus ilex ou Quercus suber) ou de conifères.
Saisonnalité : Principalement en automne et au début de l'hiver, après les pluies saisonnières.

Comestibilité et Remarques

Statut de comestibilité : Non comestible / Suspect

Comme la très grande majorité des petits entolomes bruns ou grisâtres, Entoloma ortegae doit être considéré comme non comestible. De nombreuses espèces proches au sein du genre Entoloma contiennent des toxines gastro-intestinales sévères.

Remarque taxonomique : L'identification précise des petites espèces d'Entoloma nécessite fréquemment une étude microscopique approfondie (forme des spores, présence de boucles de conjugaison, structure de la cuticule).