Présentation générale
*Gerhardtia borealis* est un champignon basidiomycète de la famille des Lyophyllaceae. Autrefois connu sous le nom de Tricholoma boreale, son nom a été reclassifié pour refléter plus précisément ses affinités génétiques et morphologiques avec d'autres espèces du genre *Gerhardtia*. C'est un champignon relativement rare, principalement trouvé dans les régions nordiques.
Taxonomie et nomenclature
L'histoire de son nom illustre les changements de classification en mycologie.
- Nom actuel : *Gerhardtia borealis* (Fr.) Contu & A. Ortega, 2002.
- Basionyme : *Agaricus borealis* Fries, 1838.
- Ancien nom (synonyme) : *Tricholoma boreale* (Fr.) P. Karst., 1879.
Caractéristiques morphologiques
- Chapeau : Variable, souvent brun-rosâtre à ocre, avec une surface généralement mate et sèche.
- Lames : Adnexes (rattachées au pied par une faible partie), de couleur blanche à crème.
- Pied (Stipe) : Assez court et robuste, de couleur similaire au chapeau.
- Odeur et saveur : Souvent décrites comme farineuses ou légèrement acidulées.
Habitat
Ce champignon se développe principalement au sol dans les forêts de conifères ou mixtes. On le trouve typiquement dans les régions froides, comme son nom l'indique, souvent en association avec des arbres comme les épicéas ou les pins.