Agrocybe hortensis : Un champignon des jardins

Agrocybe hortensis est un champignon appartenant au genre Agrocybe. Ce genre, qui fait partie de la famille des Strophariaceae, regroupe des espèces souvent trouvées dans des habitats perturbés, comme les jardins et les parcs.

Current name: Hebeloma hortense Burt (?) - Basionym: Hebeloma hortense Burt (?) - Taxonomic synonym(s): Agrocybe hortensis (Burt) Singer, Sydowia 30 (1-6): 202 (1978)

Habitat et Écologie

Ce champignon est principalement saprophyte, ce qui signifie qu'il se nourrit de matières organiques en décomposition. Il est couramment observé dans les environnements enrichis en bois, notamment :

• Les jardins, les parcs et les lisières de routes.
• Les substrats contenant des copeaux de bois ou du paillis.
• Le sol, se développant à partir de racines ou de bois enfouis.

Caractéristiques Générales

• Chapeau : 4-10 cm de diam., convexe à ombonné puis étalé, charnu, cireux, lisse, glabre, isabelle à brun pâle, plus foncé sur l'ombon, puis chamois à chamois rosâtre, à marge légèrement enroulée au début, unie, légèrement débordante.
• Lames : Attachées au pied, serrées et de couleur claire au début, devenant brunes à mesure que les spores mûrissent. Légèrement sinuées, uncinées, larges, avec lamellules, modérément serrées à serrées, blanches puis isabelle, à arêtes entières
• Pied : 4-9 x 0,4-1 cm, égal, élargi vers la base à subbulbeux, creux, farineux vers l'apex au début, puis fibrilleux, plus pâle vers la base. Un anneau, souvent fragile ou disparaissant, peut être présent.
• Chair :Blanchâtre. Odeur indistincte à farineuse et saveur agréable au frais, farineuse. Certains guides décrivent une odeur farineuse ou de cacao.
• Spores :Ovoïdes vues de face, ellipsoïdes à légèrement aplaties vues de profil, lisses, à paroi épaissie, avec pore germinatif distinct et petit apicule, ochracé pâle dans le H2O, jaune-brun dans le KOH, 11-12,5(13) x (6)7-8 µ.

  Note sur la taxonomie

  La taxonomie de Agrocybe hortensis est complexe. L'espèce est parfois considérée comme synonyme ou étroitement liée à d'autres espèces comme Agrocybe putaminum, ou encore comme une variété de la plus célèbre Agaricus bisporus (champignon de Paris), Agaricus bisporus var. hortensis. Il est toujours recommandé de consulter un guide mycologique précis pour une identification correcte.