Description RUSSULA XERAMPELINA

RUSSULA XERAMPELINA



Espèce: Russula xerampelina (Schaeffer)Fries.

Synonymes: Russula erythropoda Peltereau.

Noms communs: Russule à pied rouge. Allem: Roter Herings-Täubling.

Chapeau: 6-14 cm, longtemps convexe, d'un beau rouge pourpré assez sombre, plus foncé au centre.

Lamelles: d'abord blanchâtres, puis vite ochracées et tachées de roussâtre.

Pied: 5-10 x 1-3 cm, entièrement lavé de rougeâtre, plus foncé vers la base.

Chair: ferme, ochracée, douce, prenant rapidement une odeur forte, peu agréable, souvent comparée à celle de crustacés ou de harengs.

Spores: ocre en masse, ovoïdales à presque sphériques, à verrues nombreuses, coniques mais obtuses, isolées ou à peines reliées, 9-10 x 8 µ.

Habitat: surtout sous conifères, pins en particulier.

Observations: comestible, peu apprécié en raison de l'odeur que ce champignon acquiert rapidement.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Russula xerampelina (Sch.) Fries
- BASIONYME: Agaricus xerampelina Schaeffer
- DESCRIPTION ORIGINALE: Fung.Bavar.,Index p.49,1774

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