SARCODON IMBRICATUS
Espèce: Sarcodon imbricatus (L.:Fr.)Karsten.
Synonymes: Hydnum imbricatum L.:Fr. = Hydnum cervinum
Pers. = Hydnum badium (Pers.)Quélet.
Noms communs: Hérisson gris, Barbe de bouc, Hydne
imbriqué, Sarcodon imbriqué.
Chapeau: 10-25 cm (exceptionnellement 35-40 cm), gris
brunâtre, noirâtre à la fin, couvert de
grandes écailles brunes ou noirâtres
disposées en cercles concentriques, plus foncées et
plus serrées au centre, d'abord convexe puis
étalé et ondulé, parfois soudé avec
un individu voisin, charnu, ferme, à marge d'abord
enroulée puis plate, ondulée, à cuticule
adhérente.
Aiguillons: blanchâtres grisâtres,
serrés, fragiles, décurrents et facilement
séparables du chapeau et du pied.
Pied: 3-10 x 3-5 cm, de la couleur du chapeau mais plus
pâle, cylindrique, aminci à la base, lisse, plein,
charnu et ferme.
Chair: blanchâtre ou gris brunâtre, ferme,
cassante. Saveur souvent un peu amère, odeur
agréable.
Spores: 4-5 x 5-7 µ, brunes en masse,
subsphériques, verruqueuses.
Habitat: dans les bois, surtout de conifères.
Observations: comestible médiocre. Utilisé
à l'état sec, en poudre, pour aromatiser les
potages et les plats.