Classification de base
| Règne |
Fungi |
| Division |
Basidiomycota |
| Classe |
Agaricomycetes |
| Ordre |
Thelephorales |
| Famille |
Thelephoraceae |
Description Morphologique
- Chapeau: Il ne possède pas de chapeau distinct. Le carpophore est ramifié, rappelant la forme d'un buisson miniature, d'un corail ou d'une main palmée. Il mesure généralement entre 3 et 7 cm de hauteur.
- Couleur : Les rameaux sont d'abord d'un brun blanchâtre ou grisâtre à l'état jeune, devenant brun foncé, chocolat à pourpre-noirâtre avec l'âge. L'extrémité des pointes reste souvent plus claire (blanche ou crème).
- Pied : Court, coriace, s'évasant rapidement en de multiples ramifications fétides.
- Chair : Tenace, fibreuse, élastique et de couleur brune.
Caractéristiques Olfactives
C'est l'un des traits les plus distinctifs de l'espèce : sa chair dégage une odeur fétide très forte, évoquant le chou pourri, l'ail rance ou le vieux fromage. Cette odeur s'intensifie considérablement lors du séchage ou lorsque le champignon est manipulé.
Habitat et Écologie
La Théléphore palmée est un champignon mycorhizien. On la trouve principalement :
- Dans les forêts de conifères (particulièrement sous les pins et les épicéas).
- Plus rarement dans les forêts de feuillus.
- Sur les sols acides, souvent parmi la mousse ou les aiguilles en décomposition.
- Période de pousse : de la fin de l'été jusqu'à la fin de l'automne.
Comestibilité : Non comestible. Sa consistance s'apparentant au cuir et, surtout, son odeur et son goût repoussants le rendent totalement impropre à la consommation.