Description TUBER BORCHII
TUBER BORCHII
Espèce: Tuber borchii Vittadini.
Synonymes: ≡Rhizopogon borchii (Vittad.) Rabenh., Deutschlands Kryptogamenflora 1: 246 (1844)
Noms communs: Truffe blanchette. Ital.: Tartuffo bianchetto. Rus.: Трюфель белый мартовский.
Fructification: (1)2-8(10) cm, de forme plus ou moins globuleuse ou irrégulière, de couleur blanchâtre à jaunâtre pâle.
Chair: assez ferme, blanchâtre avant maturité, puis jaunâtre. Odeur agréable au début, puis vite forte et désagréable, même nauséeuse.
Spores: sphériques ou subsphériques, 32-47(55) x 23-39(42) µ, sans l'ornementation, qui est constitué d'alvéoles penta- ou hexagonales, de 6 à 8 µ de côté et 3 à µ de profondeur.
Habitat: hypogé, en Europe, Afrique du nord; cultivée en Europe et aussi aux Etats Unis et au Chili. En France et en Italie, elle arrive à maturité de février à mars-avril; surtout sous pins et épicéas, mais aussi sous d'autres résineux et sous feuillus.
Observations: comestible,
recherché, surtout en Italie, où il a une certaine valeur, mais bien moindre que Tuber magnatum. Une variété a été décrite: Tuber borchii v.sphaerosperma, Persoonia 7, Malençon (1973) page 261.
Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de
bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Tuber borchii Vittadini
- BASIONYME: Tuber borchii, Monographia Tuberacearum, Vittadini (1831) page 44
Atlante Fotogr.d.Funghi ipogei, Montecchi & Lazzari (1993) page 173 planche :172,174 (sub: Tuber borchii)
Boll.Gr.Mic.Bresadola 27, Montecchi & Lazzari (1984) page 204 planche p.205 (sub: Tuber borchii)
BSMF 105(4), Fourré (1989) page (139)-> (sub: Tuber albidum)
BSMF 54, Mattirolo (1938) page 25 (sub: Tuber borchii)
Bull.FAMM 4, Riousset & Riousset (1993) page 38 (sub: Tuber borchii)
C.R.Ass.fr.Av.Sci.11, Quélet (1882(83)) page 405 (sub: Tuber borchii)
Ceska Mykologie 2, Vacek (1948) page 67 (sub: Tuber borchii)
Champignons de Suisse 1, Breitenbach & Kränzlin (1981) page 126 planche 125 (sub: Tuber borchii)
Comm.Soc.Crit.Ital.2(F.Parmen), Passerini (1867) page 465 (sub: Tuber borchii)
Conspectus fungor.in Lusatiae, Albertini & Schweinitz (1805) page 77 (sub: Tuber album)
Dansk Bot.Arkiv 16(1) (Hypog.), Lange M. (1956) page 44-45 planche 10d (sub: Tuber borchii)
Deutschlands Kryptogamenfl. 1, Rabenhorst (1844) page 246 (sub: Rhizopogon borchii)
Doc.Myc.,fasc. 114, Venturella & Bencivenga (1999) page 59-61 planche p.61 (sub: Tuber borchii)
Doc.Myc.fasc.69, Donadini (1987) page 47-60 planche p.59 (sub: Tuber borchii)
Documents Mycologiques (21) 81, Gross et all. (1991) page 6 (sub: Tuber albidum)
Documents Mycologiques (21) 81, Gross et all. (1991) page 5 (sub: Tuber borchii)
Enchiridion Fungorum, Quélet (1886) page 257 (sub: Tuber borchii)
Enzyklopädie der Pilze 4, Cetto (1988) page 481 (sub: Tuber borchii)
Fasc.Plant.Crypt.Brit. 2, Dickson J. (1790) page 26 (sub: Lycoperdon gibbosum)
Flora Aconiensis 2, Biroli (1808) page 252 (sub: Tuber album)
Flora Polska. Grzyby, Lawrynowicz (1988) planche 22/4,23 (sub: Tuber borchii)
Flore de Nice, Risso (1844) page 567 (sub: Tuber mixtum)
Fungi hypogaei (1°éd.), Tulasne & Tulasne (1851) planche 5/1, 21 (sub: Tuber borchii)
Herb.Fr.,Coll.compl.Pl.indig., Bulliard (1789) page s/pl. planche 404 (sub: Tuber album)
I Funghi dal vero 4, Cetto (1983) page 609 planche 1662 (sub: Tuber borchii)
Iconum Fungorum 6, Zobel in Corda (1854) page 79 planche XIX/139 (sub: Tuber borchii)
Iconum Fungorum 6, Zobel in Corda (1854) page 79 (sub: Tuber elegans)
Iconum Fungorum 6, Zobel in Corda (1854) page 79 planche XX/143 (sub: Tuber nuciforme)
Iconum Fungorum 6, Zobel in Corda (1854) page 80 planche XX/144 (sub: Tuber occidentale)
KKF II b/2 (ème éd.), Moser (1963) page 80 (sub: Tuber borchii)
La Truffe, 2ème éd., Chatin (1892) page 66 planche 10/1 (sub: Tuber borchii)
Magyarorszag Földalatti Gombai, Hollos (1911) planche 4/18 (sub: Tuber borchii)
Malpighia 13, Saccardo & Bresadola (1899) page 10 (sub: Tuber borchii)
Melethemata inauguralia. Fungi, Pico V. (1788) page 79 (sub: Tuber albidum)
Michelia 1(5), Saccardo (1879) page 544 (sub: Tuber borchii)
Micologia e Vegetazione Med.7, Zhang B.C. (1992) page 47-53 (sub: Tuber borchii)
Micologia Italiana 18, Zambonelli,Govi et Previati (1989) page 105 (sub: Tuber albidum)
Micologia Italiana 20(3), Zambonelli et Govi (1991) page 5 (sub: Tuber albidum)
Micologia Italiana 26(2), Violante,Roca et Castaldo (1997) page 29 planche 3/a-b (sub: Tuber borchii)
Micologia Italiana 29(1), Giovangnotti et Bencivenga (2000) page 82-88 (sub: Tuber borchii)
Monographia Tuberacearum, Vittadini (1831) page 44-45 planche 1/3 (sub: Tuber borchii)
Persoonia 14, Honrubia,Cano et Molina-Niniro. (1992) page 652 (sub: Tuber borchii)
Phil.Trans.R.Soc.London (B)237, Hawker (1954) page 491-493 planche 16/k-l (sub: Tuber borchii)
Pilze Schlesiens 2 (1°+2°liv.), Schroeter (1893) page 194-195 (sub: Tuber borchii)
Rabenhorst's Krypt.Fl.1,5, Fischer (1897) page 46-47 (sub: Tuber borchii)
Rassegna Micologica Ticinese 5, Auguadri & al. (1994) planche p.17 (sub: Tuber borchii)
Rev.Myc.3 (Truffes europ.), Malençon (1938) planche 2/IX (sub: Tuber borchii)
Rivista di Micologia 35, Montecchi et Lazzari (1992) page 165-167 (sub: Tuber borchii)
Rivista di Micologia 40, Sarasini et Bincoletto (1997) page 300 (sub: Tuber borchii)
Schw.Z.f.P. 29, Knapp (1951) page 80 (sub: Tuber borchii)
Schw.Z.f.P.28 (Europ.Hypog.), Knapp (1950) page 172 (sub: Tuber borchii)
Synopsis meth.Fungorum, pars 1, Persoon (1801) page 128 (sub: Tuber album)
Thesis Inst.Microbiol.Beijing, Zhang B.C. (1990) (sub: Tuber borchii)
Unterirdisch.P.Karpatenbeck., Szemere (1965) page 150-152 planche 5a (sub: Tuber borchii)
Wet.Med.K.Nederl.Nat.Veren. 88, De Vries (1971) page 22 planche 39 (sub: Tuber borchii)
Z.f.P.40, Gross & Schmitt (1974) page 177 (sub: Tuber borchii)
Z.f.P.41, Gross (1975) page 143-154 (sub: Tuber borchii)