TUBER BRUMALE
Espèce: Tuber brumale Vitt.,non Corda.
Synonymes: Oogaster leucophloeus Corda = Tuber moschatum
Ferry.
Fructification: 2-8 cm, généralement
arrondie, péridium noirâtre et jamais rougeâre avant maturité. Les verrues se détachent facilement au brossage. La chair est gris foncé à maturité
avec des veines blanches assez marquées, qui ne rougissent pas à la coupe et disparaissent à la cuisson. Le parfum est trés fort, la saveur agréable.
Spores: brun pâle, en moyenne 5 par asque, , ovoïdes,
densément échinulées, 20-25 x 35-40
µ.
Habitat: hypogé, surtout sous les chênes en
hiver.
Observations: comestible.
Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de
bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Tuber brumale Vittadini
- BASIONYME: Tuber brumale Vittadini
- DESCRIPTION ORIGINALE: Monographia Tuberacearum p.37,1831
- Berkeley,1860,Outlines of British Fungology p.376 (sub Tuber
brumale)
- Cetto,1988,Enzyklopädie der Pilze 4 p.477 (sub Tuber
brumale)
- Chatin,1892,La Truffe, 2°éd. p.48, pl.4 (sub Tuber
brumale)
- Chevalier et al.,2000,Bull.FAMM 18 pp.57-68 (sub Tuber
brumale)
- Cooke,1871,Handb.Brit.Fung.2 (1°éd.) p.740, pl.344
(sub Tuber brumale)
- Fischer,1897,Rabenhorst's Krypt.Fl.1,5 p.42, pl.19/8 (sub Tuber
brumale)
- Fourré,1989,BSMF 105(4):(139)-> (sub Tuber
brumale)
- Greis H.,1938,Biol.Zentralblatt 58 (sub Tuber brumale)
- Gross et Schmitt,1974,Z.f.P.40 p.178 (sub Tuber brumale)
- Gross et all.,1991,Documents Mycologiques (21) 81 p.3 (sub
Tuber brumale)
- Gross,1975,Z.f.P.41 pp.143-154 (sub Tuber brumale)
- Hawker,1954,Phil.Trans.R.Soc.London (B)237 p.500, pl.19/d-l
(sub Tuber brumale)
- Hesse,1891,Die Hypogaeen Deutschl.(Basid), pl.11/14-16 (sub
Tuber brumale)
- Hesse,1894,Die Hypogaeen Deutschlands 2 p.7, pl.16/1 (sub Tuber
brumale)
- Hollos,1911,Magyarorszag Földalatti Gombai, pl.1/10 IV
(sub Tuber brumale)
- Knapp,1950,Schw.Z.f.P.28 (Europ.Hypog.) p.175 (sub Tuber
brumale)
- Knapp,1951,Schw.Z.f.P. 29 p.4/9 (sub Tuber brumale)
- Lawrynowicz,1988,Flora Polska. Grzyby, pl.17 23 (sub Tuber
brumale)
- Malençon,1938,Rev.Myc.3 (Truffes europ.), pl.10/V (sub
Tuber brumale)
- Massee,1909,Ann.of Botany 23 (Brit.Tuber) p.259, pl.17/23 (sub
Tuber brumale)
- Massee,1911,Brit.Fungi and Lichens p.506 (sub Tuber
brumale)
- Mattirolo,1938,BSMF 54 p.26 (sub Tuber brumale)
- Miranda et All. (Melanogenesis),1992,Micolog.e Vegetazione
Medit.7 pp.75-79 (sub Tuber brumale)
- Montecchi et Lazzari,1984,Boll.Gr.Mic.Bresadola 27 p.202,
pl.p.203 (sub Tuber brumale)
- Montecchi et Lazzari,1993,Atlante Fotogr.d.Funghi ipogei p.167,
pl. p.166 (sub Tuber brumale)
- Montecchi et Lazzari,1993,Atlante Fotogr.d.Funghi ipogei p.169,
pl. p.168 (sub Tuber brumale v.moschatum)
- Moser,1963,KKF II a (3° éd.) p.78 (sub Tuber
brumale)
- Passerini,1867,Comm.Soc.Crit.Ital.2(F.Parmen) p.464 (sub Tuber
brumale)
- Pegler,Spooner et Young,1993,British Truffles pp.106-107,
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- Quélet,1882(83),C.R.Ass.fr.Av.Sci.11 p.404 (sub Tuber
brumale)
- Quélet,1886,Enchiridion Fungorum p.255 (sub Tuber
brumale)
- Saccardo,1873,Mycologiae Venetae(Atti Soc.C) p.155 (sub Tuber
brumale)
- Saccardo,1882,Michelia 2(8) p.534 (sub Tuber brumale)
- Sarasini et Bincoletto,1997,Rivista di Micologia 40 p.300 (sub
Tuber brumale)
- Schwärzel,1967,Schw.Z.f.P. 45(9) pp.129-141 (sub Tuber
brumale)
- Spegazzini,1879,Michelia 1(5) p.470 (sub Tuber brumale)
- Szemere,1965,Unterirdisch.P.Karpatenbeck. p.142 (sub Tuber
brumale)
- Trappe,1979,Mycotaxon 9, pl.3/29a (sub Tuber brumale)
- Tulasne et Tulasne,1851,Fungi hypogaei (1°éd.)
p.135, pl.7/2,17/3 (sub Tuber brumale)
- Tulasne et Tulasne,1862,Fungi hypogaei (2°éd.) p.152
(sub Tuber leucophloeum) (n.c.)
- Violante,Roca et Castaldo,1997,Micologia Italiana 26(2) p.30,
pl.4/a-b (sub Tuber brumale)
- Vittadini,1831,Monographia Tuberacearum p.37, pl.1/6 (sub Tuber
brumale) (n.sp.)
- Zobel in Corda,1854,Iconum Fungorum 6 p.72 (sub Oogaster
brumalis) (n.c.)
- Zobel in Corda,1854,Iconum Fungorum 6 pp.72-73 pl.18/130 (sub
Tuber brumale) = Tub.mesentericum
- Zobel in Corda,1854,Iconum Fungorum 6 pp.72-73, pl.XVII/127
(sub Oogaster leucophloeus) (n.sp.)
- Zobel in Corda,1854,Iconum Fungorum 6 p.73 (sub Oogaster
brumalis) (n.c.)
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