Description TUBER CALIFORNICUM

TUBER CALIFORNICUM

Espèce: Tuber californicum Harkn.

Noms communs: Truffe de Californie.

Fructification: 1,5-2,5 cm, très lobée, blanchâtre à ocre, souvent cespiteuse; surface inégalement pubescente.

Chair: brune, marbrée de grandes veines de couleur claire.

Spores: brun foncé, globuleuses, grossièrement alvéolées.

Habitat: à l'ouest des montagnes Cascade et Sierra, de Washington au sud de la Californie; solitaire à grégaire, plus ou moins cespiteux, hypogée sous les chênes, les pins et le douglas, en fin de l'hiver et au printemps; assez commun dans cette zone.

Observations: comestible, recherché, surtout aux Etats Unis, où il a une certaine valeur, mais bien moindre que Tuber magnatum.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Tuber californicum Harkn.
- BASIONYME: Tuber californicum Harkn., Proceedings of the California Academy of Sciences 1 (8): 274 (1899)