AMANITA RUBESCENS


Espèce: Amanita rubescens Pers.:Fr.

Synonymes: Amanita rubescens (Persoon 1801), (Quélet 1872) = Agaricus rubescens (Fries 1821) = Agaricus rubens (Scopoli 1772) = Amanita rubens (Quélet 1888) = Amanita pustulata (Schaeff.)Schrieter,non Scop.

Noms_communs: Amanite ou oronge vineuse, golmote, royal (aux environs de Paris. Allem: Perlschwamm, grauer Fliegenschwamm, rotender Wulstling. Angl: Red amanita, warty cups. Ital: Tignosa vinata, tignosa rossegiante.

Chapeau: globuleux-convexe puis étalé (7-13cm), brun-rougeâtre plus ou moins foncé (parfois presque blanc), prenant une teinte vineuse, couvert de verrues ou de plaques farineuses, grises, blanches ou jaunâtres; marge unie.

Lamelles: larges, serrées, blanches, se tachant de rougeâtre.

Pied: atténué au deux extrémités, farci puis creux, fauve ou blanc-rosé, devenant rapidement vineux surtout à la base, strié au dessus de l'anneau, squamuleux au dessous; bulbe ovoïde, parfois légèrement marginé, ne portant que des traces de la volve; anneau ample, strié, parfois sulfurin, blanc ou rosé.

Chair: tendre, molle, blanche, devenant rose-vineux à l'air, surtout aux endroits blessés. Odeur nulle; saveur douce puis un peu âcre.

Spores: blanches, hyalines, largement ovoïdes, amyloïdes, 8-10 x 6-7 µ.

Habitat: commun en été et en automne dans les bois de feuillus et résineux, les taillis, les bruyères.

Observations: comestible, la golmote est un champignon de bonne qualité et recherché dans certaines régions. Elle ne doit être consommée que cuite car elle contient des hémolysines détruites par la chaleur. Elle ne peut être confondue qu'avec l'amanite panthère dont elle se distingue aisément à la teinte rougeâtre ou vineuse que prend la chair quand elle est blessée.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Amanita rubescens Persoon : Fries

- Bertault,1965,BSMF 81 pp.352-353 (sub Amanita rubescens)
- Breitenbach et Kränzlin,1995,Champignons de Suisse 4 p.154, pl.157 (sub Amanita rubescens)
- Dennis,1986,Fungi of the Hebrides, Kew p.27 (sub Amanita rubescens)
- Imazeki,Otani et Hongo,1988,Fungi of Japan p.162, pl.p.163 (sub Amanita rubescens)
- Lincoff et Nehring,1981,Audubon Society Field Guide p.545, pl.132 (sub Amanita rubescens)
- Mesplède,1980,BSMF 96(1):(32) (sub Amanita rubescens)
- Pearson A.A.,1949,Travaux Bot.dédiés à Maire p.243 (sub Amanita rubescens)
- Peck,1899/1901,Ann.Rep.NY.St.Mus.Hist.Nat.53 p.855 (sub Amanita rubescens)
- Quélet,1888,Flore Mycologique de France p.303 (sub Amanita rubens)
- Ricek,1981,Z.f.M. 47(1) p.133 (sub Amanita rubescens)
- Ryman et Holmasen,1984,Svampar p.401, pl.p.401/1 (sub Amanita rubescens)
- Saccardo,1887,Sylloge Fungorum 5 (Agar.1) p.16 (sub Amanita rubescens)
- Senn-Irlet, Baumann et Chételat,2000,Mycologia Helvetica 11(1) p.62 (sub Amanita rubescens)
- Simonini,1997,Rivista di Micologia 40 p.224, pl.p.224 (sub Amanita rubescens)
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