LACTARIUS SALMONICOLOR
Espèce: Lactarius salmonicolor Heim et Leclair.
Synonymes: Lactarius subsalmoneus Pouzar = Lactarius
deliciosus v.salmoneus Heim et Lecl.
Noms_communs: Sanguin - Sanguin des sapins.
Chapeau: 8-18 cm, d'abord convexe, puis
déprimé, à marge parfois flexueuse, jaune
orangé ou ochracé pâle, avec des zones
concentriques un peu plus sombres, mais peu marquées, et
des taches orangées plus ou moins vives,
irrégulières.
Lamelles: orangé pâle, ou ochracé
clair, dans les teintes du chapeau.
Pied: 4-8 x 1-3 cm, creux, plus ou moins cylindrique, de
la couleur du chapeau, orné de nombreuses taches plus
vives et irrégulières.
Chair: fragile, orangée, saveur
légèrement amère. Lait orange, tendant
à foncer en séchant.
Spores: ochracées en masse, arrondies, plus ou
moins réticulées crêtées, 9-11 x 7-8
µ.
Habitat: sous épicéas et sapins, surtout en
montagne.
Observations: généralement décrit
comme un comestible médiocre, néanmoins
fréquemment récolté et consommé dans
les Alpes Maritimes avec les autres sanguins. L.Remy, dans sa
Contribution à l'étude de la flore mycologique
briançonnaise, parue dans le bulletin LXXX de la
Société mycologique de France, p. 488, dit pourtant
comestible excellent, dépourvu de saveur résineuse,
de même valeur que L.deliciosus et sanguifluus.
Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de
bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Lactarius salmonicolor Heim et Leclair
- BASIONYME: Lactarius salmonicolor Heim et Leclair
- DESCRIPTION ORIGINALE: Revue de Mycologie 18 p.221,1953
- Bertault,1978,BSMF 94 pp.282-283 (sub Lactarius
salmonicolor)
- Blum,1976,Les Lactaires p.217 (sub Lactarius salmonicolor)
- Cetto,1978,Der grosse Pilzführer 1(1°éd.)
p.349, pl.167 (sub Lactarius salmonicolor)
- Consiglio G.,1998,Rivista di Micologia 41 p.42, pl.p.42 (sub
Lactarius salmonicolor)
- Dennis,1986,Fungi of the Hebrides, Kew p.55 (sub Lactarius
subsalmoneus)
- Heim et Leclair,1953,Revue de Mycologie 18 p.221 (sub Lactarius
salmonicolor) (n.sp.)
- Lalli,1986,Micol.e Vege.Mediterranea 1(1) p.22 (sub Lactarius
salmonicolor)
- Mornand,1998,BSMF 114(3) p.46 (sub Lactarius salmonicolor)
- Moser,1983,KKF II b/2 (5°éd.) p.451 (sub Lactarius
salmonicolor)
.