PAXILLUS INVOLUTUS


Espèce: Paxillus involutus (Batsch:Fr.)Fr.

Synonymes: Paxillus lateralis (Schaeff.)Sacc. = Tapinia involutus (Batsch:Fr.)Berk.

Noms communs: Paxille enroulé. Allem: Empfindlicher Krempling.

Chapeau: 6-12 cm mais aussi jusqu'à 24 cm de diamètre, ocracé, brun-jaunâtre, brun fauve ou même brun olive, d'abord hémisphérique puis étalé, enfoncé au milieu ou en entonnoir, visqueux, surtout au milieu, souvent luisant par temps sec, charnu, à marge longtemps enroulée, cotonneuse, sinueuse et sillonnée à la fin et à cuticule adhérente.

Lamelles: jaunâtre pâle puis ocracées, se tachant de brun par le froissement, serrées, adhérentes et bifurquées et même anastomosées au voisinage du pied, faciles à détacher du chapeau.

Pied: 4-8 x 1-4 cm, de la couleur du chapeau, mais plus pâle en général, se tachant de brun foncé au froissement, plus ou moins cylindrique, ferme, plein.

Chair: jaunâtre ou jaune, ocracée à la fin, aqueuse, épaisse mais tendre. Saveur légèrement acidulée.

Spores: jaunâtres, ocracées en masse, ovoïdes, obliquement apiculées à la base, lisses, 7-12 x 4-7 µ.

Habitat: sous feuillus et conifères, surtout sur sols acides, solitaire ou en groupes, souvent en grandes quantités.

Observations: Vénéneux. Longtemps considérée comme comestible, cette espèce s'est avérée très dangereuse, voire mortelle, si elle est consommée crue ou mal cuite. On s'abstiendra donc de la consommer. Une variété, involutus v. simplex Peck et une forme involutus f.subrubicundulus Bon ont été décrites.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Paxillus involutus (Batsch :Fr.) Fries
- BASIONYME: Agaricus involutus Batsch
- DESCRIPTION ORIGINALE: Elenchus Fungorum (Contin.1) p.39,1786

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