PLEUROTUS ERYNGII


Espèce: Pleurotus eryngii (D.C.:Fr.)Quélet.

Synonymes:
-Pleurotus fuscus Battarra ex Bres. 1928
-Agaricus cardarella Fr. 1821
-Pleurotus cardarella (Battarra ex Fr.) Quél. 1886
-Clitocybe cardarella (Fr.) Sacc. 1887 .

Noms communs: Pleurote de l'Eryngium - Pleurote du panicaut - Oreille de chardon. Allem: Kräuter-Seitling.

Chapeau: 4-8(12) cm, d'abord convexe, puis un peu déprimé, sec, finement tomenteux, beige pâle à brun rougeâtre ou orangé.

Lamelles: arquées, décurrentes, blanchâtres à crème grisâtre pâle.

Pied: 3-6 x 0,5-2 cm, central ou un peu excentré, blanchâtre.

Chair: blanche, épaisse, saveur douce, odeur agréable.

Spores: blanches en masse, elliptiques, lisses, 10-14 x 4-6 µ.

Habitat: sur les racines d'Eryngium campester.

Observations: comestible. Commun au sud de la Loire. Une sous espèce et au moins dix variétés ont été décrites:
Pleurotus eryngii subsp. tuoliensis (C.J. Mou) G.I. Zervakis & G. Venturella 2014
Pleurotus eryngii var. caespitosoterrestris Henn. 1901
Pleurotus eryngii var. cardarella (Fr.) Sacc. 1915
Pleurotus eryngii var. elaeoselini Venturella, Zervakis & La Rocca 2000
Pleurotus eryngii var. eryngii
Pleurotus eryngii var. ferulae (Lanzi) Sacc. 1887
Pleurotus eryngii var. laserpitii Angeli & Scandurra 2012
Pleurotus eryngii var. nebrodensis (Inzenga) Sacc. 1915
Pleurotus eryngii var. thapsiae Venturella, Zervakis & Saitta 2002
Pleurotus eryngii var. tingitanus Lewinsohn 2002
Pleurotus eryngii var. tuoliensis C.J. Mou 1987
Voir ici Pleurotus eryngii var. elaeoselini par Eliane Raffaghello et al. in BULL. FAMM., N. S., 58, 2020

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Pleurotus eryngii (DC.: Fr.) Quélet
- BASIONYME: Agaricus eryngii De Candolle
- DESCRIPTION ORIGINALE: Flore Française 5, 6°vol. p.47,1815

- Cailleux et Diop,1976,Revue de Mycologie 40 pp.365-388 (sub Pleurotus eryngii)
- Cailleux et Diop,1978,Revue de Mycologie 42 pp.1-11 (sub Pleurotus eryngii)
- Cailleux et Joly,1981,BSMF 97 pp.97-124 (sub Pleurotus eryngii)
- Cailleux et Joly,1987,BSMF 103 pp.316-319 (sub Pleurotus cardarella)
- Cailleux et Joly,1990,BSMF 106 pp.85-106 (sub Pleurotus eryngii)
- Cailleux et al.,1985,BSMF 101 pp.61-91, pl.div. (sub Pleurotus eryngii)
- Candusso et Basso,1995,Doc.Myc.,fasc.98-100 (Bon) pp.119-128 (sub Pleurotus eryngii)
- Candusso et Basso,1995,Rivista di Micologia 38 p.262, pl.p.261 (sub Pleurotus eryngii)
- Chiari,1998,Rivista di Micologia 41 p.34, pl.p.34 (sub Pleurotus eryngii)
- De Candolle et De Lamarck,1815,Flore Française 6 (3°éd.augm.) p.47 (sub Agaricus eryngii) (n.sp.)
- Dermek,1973,Cas.Ces.Houbaru Myk.Sbornik 50 pp.3-4 (sub Pleurotus eryngii)
- Fries,1821,Systema Mycologicum 1 p.84 (sub Agaricus cardarella) (n.c.)
- Fries,1874,Hymenomycetes Europaei p.80 (sub Agaricus cardarella)
- Hilber O.,1982,Biblio.Mycol.87 (Pleurotus) (sub Pleurotus eryngii)
- Inzenga,1865,Funghi Siciliani 1 p.10 (sub Agaricus eryngii)
- Krisai-Greilhuber et Voglmayr,1995,Doc.Myc.,fasc.98-100 (Bon) pp.239-237 (sub Pleurotus eryngii)
- Lamoure (P.eryngii),1981,BSMF 97:(87-93) (sub Pleurotus eryngii)
- Lanzi M.,1878(79),I funghi della Prov.di Roma 1 p.24 (sub Agaricus cardarella)
- Letellier J.B.L.,1829-42,Figures des Champ.(Liv.1-18) p.693 (sub Agaricus eryngii)
- Micheli,1729,Nova Plantarum Genera, pl.73/2 (sub ??)
- Pacioni,1986,Micol.e Vege.Mediterranea 1(1) pp.9-12 (sub Pleurotus eryngii)
- Pospisil,1952,Ceska Mykologie 6 p.75 (sub Pleurotus eryngii)
- Quélet,1886,Enchiridion Fungorum p.148 (sub Pleurotus cardarella) (n.c.)
- Rapana P. et al.,2000,Micologia Italiana 28(1) pp.3-12 (sub Pleurotus eryngii)
- Roux,1997,Bull.Féd.Myc.Dauph.-Savoie 145 p.24, pl.p.28 (sub Pleurotus eryngii)
- Saccardo (Sacc.et Traverso),1910,Sylloge Fung.19 (Index Icon.1) p.337 (sub Clitocybe cardarella)
- Saccardo,1887,Sylloge Fungorum 5 (Agar.1) p.144 (sub Clitocybe cardarella) (n.c.)
- Saccardo,1887,Sylloge Fungorum 5 (Agar.1) p.347 (sub Pleurotus eryngii)
- Saccardo,1897,Sylloge Fung.12 (Index T.1-11) p.925 (sub Clitocybe cardarella)
- Singer,1950,Schw.Z.f.P. 28(11) p.189 (sub Pleurotus eryngii)
- Venturi,1845-60,Miceti dell'Agro Bresciano, pl.45/1-3 (sub Agaricus eryngii)
- Vittadini,1832,Funghi Mang.piu comuni d'Ital., pl.10/2 (sub Agaricus eryngii)
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