RUSSULA MUSTELINA


Espèce: Russula mustelina Fr.

Synonymes: Russula elephantina Fr. ss Singer.

Noms communs: Russule couleur de belette. Allem: Wiesel-Täubling.

Chapeau: 8-15 cm, d'abord convexe, puis étalé et même déprimé à la fin, charnu, lisse et plus ou moins brillant au début, puis vite mat, brun chamois ou brun jaune. Cuticule séparable sur une grande partie, souvent jusqu'au quart du chapeau; marge mince, parfois un peu cannelée.

Lamelles: d'abord blanches, puis crème et enfin ochracées, serrées, fourchues, à arête assez mince se tachant d'ochracé rouillé à la fin.

Pied: 6-10 x 2-3 cm, blanchâtre à crême pâle.

Chair: ferme, compacte, blanche, un peu brunissante dans le pied; saveur douce, odeur faible et non caractéristique sur le frais, rappelant un peu le poisson en sèchant. Réaction rose orangé au sulfate de fer.

Spores: crème pâle en masse, oblongues, 8-12 x 6-8 µ.

Habitat: sous conifères en montagne.

Observations: comestible.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Russula mustelina Fries
- BASIONYME: Russula mustelina Fries
- DESCRIPTION ORIGINALE: Epicrisis systematis mycol. p.351,1836-38
- TYPE: Néo: Romag.n° 59-153 (PC) VALIDITE: cf.Sacc.,div.Krombh.!

- Bi Z.S., Zheng G.Y. et Li T.H.,1993,Macrof.Fl.Guangdong Province p.532 (sub Russula mustelina)
- Blum,1954,BSMF 70 pp.405-406 (sub Russula mustelina)
- Bon,1988,Doc.Myc.,fasc.70-71 (Russules) p.52 (sub Russula mustelina)
- Cetto,1978,Der grosse Pilzführer 1(1°éd.) p.425, pl.219 (sub Russula mustelina)
- Chiu W.-F.,1945,Lloydia 8(1) pp.42-43, pl.fig.1/20 (sub Russula mustelina)
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- Fries,1838,Epicrisis systemat.mycol. p.351 (sub Russula mustelina) (n.sp.)
- Fries,1874,Hymenomycetes Europaei p.441 (sub Russula mustelina)
- Josserand,1930,BSMF 46 pp.195-198 (sub Russula mustelina)
- Krombholz,1843,Naturgetreue Abbildungen ...8, pl.61/8-9 (sub Agaricus fallax)
- Moser,1983,KKF II b/2 (5°éd.) p.433 (sub Russula mustelina)
- Romagnesi,1967,Les Russules d'Europe et d'AFN p.270 (sub Russula mustelina)
- Saccardo,1887,Sylloge Fungorum 5 (Agar.1) p.455 (sub Russula mustelina)
- Sarnari,1998,Monogr.Illust.Genere Russula 1 pp.266-271, pl.p.267++ (sub Russula mustelina)
- Schroeter,1889,Cohn's Kryp.Fl.Schlesien 3 (1) p.549 (sub Russula elephantina)
- Velenovsky,1920,Ceske Houby 1 (p.1-424) p.125 (sub Russula mustelina)
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