VOLVARIELLA VOLVACEA


Espèce: Volvariella volvacea (Bulliard:Fr.)Singer.

Synonymes: Volvaria volvacea (Bulliard:Fr.)Kummer = Volvaria bakeri Murrill = Volvaria coffeae Viviani.

Noms communs: Volvaire volvacée. Allem: Schwarzstreifiger Scheidling.

Chapeau: 6-10 cm, d'abord conico-convexe, puis plus ou moins étalé, gris brun, couvert de petites fibrilles bistre.

Lamelles: d'abord blanchâtres, puis rosées.

Pied: 6-12 x 1-1,5 cm, blanchâtre, finement velouté; volve grisâtre.

Chair: mince, fragile, blanchâtre; odeur faible de rave.

Spores: roses en masse, lisses, 7-9 x 5-7 µ.

Habitat: dans les serres et à terre en forêt.

Observations: comestible. Cultivée dans plusieurs régions du monde, et souvent vendue en conserves. Plusieurs variétés ont été décrites:
- var. taylori Berk. volve noire, chapeau gris
- var. nigricans Kawanura
- var. masseei Singer
- var. heimii Singer.

Bibliographie: extraits de Mycofile, logiciel de bibliographie de J.Trimbach:
- BINOME ACTUEL: Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Singer
- BASIONYME: Agaricus volvaceus Bulliard
- DESCRIPTION ORIGINALE: Herb.Fr.,Coll.compl.Pl.indig. p.262,1786

- Berkeley,1860,Outlines of British Fungology p.140 (sub Agaricus volvaceus)
- Bernard G.E.,1882,Champ.observés à la Rochelle, pl.5/3 (sub Volvaria volvacea)
- Bi Z.S., Zheng G.Y. et Li T.H.,1993,Macrof.Fl.Guangdong Province pp.350-351, pl.73/20-23 (sub Volvariella volvacea)
- Boekhout,1990,Flora Agaricina Neerlandica 2 pp.63-64 (sub Volvariella volvacea)
- Breitenbach et Kränzlin,1995,Champignons de Suisse 4 p.136 (sub Volvariella volvacea)
- Bulliard,1786,Herb.Fr.,Coll.compl.Pl.indig.:pl.262, pl.262 (sub Agaricus volvaceus) (n.sp.)
- Cooke,1871,Handb.Brit.Fung.1 (1°éd.) p.84 (sub Agaricus volvaceus)
- Cooke,1881-91,Illustrations of British Fungi, pl.294 (sub Agaricus volvaceus)
- Cooke,1883,Handb.of Brit.Fungi (2°éd.) p.294 (sub Agaricus volvaceus)
- Dennis,1953,BSMF 69 pp.147-148 (sub Volvariella bakeri)
- Dennis,1970,Kew Bull.Add.Series 3(Venezu.) p.50 (sub Volvariella bakeri)
- Fries,1821,Systema Mycologicum 1 p.278 (sub Agaricus volvaceus)
- Fries,1874,Hymenomycetes Europaei p.182 (sub Agaricus volvaceus)
- Gillet,1878,Champ.de Fr.(= 1874 + 133 pl.) p.387 (sub Volvaria virgata)
- Heim,1947,BSMF 63 p.124 (sub Volvaria volvacea)
- Hemmes et Desjardin,2002,Mushrooms of Hawai'i p.38, pl.p.38 (sub Volvariella volvacea)
- Hornemann,1821,Flora Danica 10(29), pl.1731/2 (sub Agaricus volvaceus)
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- Josserand,1959,BSMF 75 pp.386-390, pl.fig.6-7 (sub Volvaria volvacea)
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- Michael-Hennig,1964,Handbuch für Pilzfreunde 3 p.144, pl.37 (sub Volvariella volvacea)
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- Natarajan et Raman,1983,South Indian Agar.(Bib.Myc.89) p.176 (sub Volvariella volvacea)
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- Overeem,1927,Bull.Jard.Bot.Buitenzorg 3(9) (sub Volvariella volvacea)
- Patouillard,1885,Tabulae Analyticae Fungorum 4 p.151, pl.331 (sub Agaricus volvaceus)
- Patouillard,1889,J.Bot.(Morot) 3 (Martinique) p.339 (sub Locellinia hiatuloides) (n.sp.)
- Pegler,1977,Kew Bulletin Addit.Ser.6 pp.260-262, pl.53/2 (sub Volvariella volvacea)
- Pegler,1983,Kew Bull.Add.Ser.9 (Less.Anti) pp.303-304, pl.55/e-h (sub Volvariella volvacea)
- Persoon,1797,Tentamen Disp.Meth.Fung. p.66 (sub Agaricus virgatus) (n.sp.)
- Persoon,1801,Synopsis meth.Fungorum, pars 1 p.249 (sub Amanita virgata)
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- Quélet,1888,Flore Mycologique de France p.190 (sub Volvaria volvacea)
- Rea,1922,British Basidiomycetaceae p.24 (sub Volvaria volvacea)
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- Saccardo,1887,Sylloge Fungorum 5 (Agar.1) p.657 (sub Volvaria volvacea)
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- Skirgiello,2000,Micologia 2000 p.506 (sub Volvariella volvacea)
- Venturi,1845-60,Miceti dell'Agro Bresciano, pl.22 (sub Agaricus volvaceus)
- Viviani,1834-38,I Funghi d'Italia 1-6, pl.10 (sub Agaricus volvaceus)
- Viviani,1834-38,I Funghi d'Italia 1-6 pp.9-10, pl.10 (sub ??)
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